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新竹市養蜂產銷班，主要生產龍眼、荔枝蜂蜜。近年來北部農田休耕面積增加，大花咸豐草因有旺盛 的繁殖力，很快的空地及休耕農地，隨處可見它的存在。每年五月及新竹風報到時的九月中旬，都是大花咸豐草盛開的時節，尤其九月中旬至十二月因氣候得宜，及白千層、尤佳利（大葉胺）、雞屎藤、冷飯藤也在同時段開花，熱鬧非常，更增加蜂蜜豐收的機會。這個時段所生產之蜂蜜，因咸，豐草佔大多數故稱之為咸豐草蜂蜜。因含有大量葡萄糖，而且新竹風帶來的乾燥空氣，使得蜂蜜的含水量降低也提高了蜂蜜的品質，延長保存的時間、自然可貴的新竹風，準時報到幫助新竹市養蜂產銷班的班員採收全國獨一無二的『新竹蜂』咸豐草結晶蜂蜜。
『結晶蜜』：蜂蜜結晶消費者常常以為是摻糖造假的劣貨。其實，正確的觀念，蜂蜜結晶是因為葡萄糖含量高（過飽和）、含水量低（低於20%國家標準），及放置處所溫度低於攝氏17度時，它就會產生結晶的現象。嚴格來說，蜂蜜結晶是品質好的象徵，我們有義務把正確的觀念介紹給大家了解，也有責任把本市養蜂產銷班所生產自然、健康、高品質的『新竹蜂』咸豐草結晶蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、花粉、蜂王乳、蜂蜜醋等各項蜂產品推廣給消費大眾。
資料來源:新竹市觀光旅遊協會 |
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